經營不善？虧錢？【海底撈關300間店】台灣要吃不到海底撈了嗎？

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似乎這次全球性的新冠肺炎疫情也延燒到了大陸火鍋龍頭「海底撈」的身上，近日，海底撈宣布，將會在年底前逐步關閉300家客流量低、業績表現較差的門市，也就是說，年底前海底撈關300間店似乎已成事實。而台灣目前有14間海底撈分店，是否也會受到影響呢？就讓我們來看看……

海底撈為什麼這麼受歡迎？

可能很多人會想，海底撈不就是個火鍋店嗎？且價位偏高，怎麼會這麼迅速擴張？

其實主要就是因為海底撈當初創立的時候主打的不是火鍋，而是他們的「服務」，曾有客人很誇張的表示，在海底撈吃火鍋，任何需求都能夠被滿足，例如想擦眼鏡，眼鏡布馬上遞過來；怕手機被火鍋湯弄髒，還會免費贈送手機套……等，且桌上的水杯，不用等到你說，還沒喝完就會有人來替你裝滿水。

因此，許多人就會被這樣的「VIP級」服務給吸引，每個人都想要這種「顧客至上」的享受。重點其實從來就不是火鍋，要說火鍋的話，海底撈的火鍋其實並沒有突出到會有這樣的業績成績，但服務，海底撈火鍋的服務絕對是其他店家不會有的。

海底撈自從闖出名氣後，自2019年開始便大舉擴張，四處開設新展店，根據官方數據統計，光2021上半年，海底撈就新增了299家店，目前全球的海底撈總店數也已經來到1597間。

不過，近日，或許是因為擴張太迅速有些店家選址做的不精準，再加上疫情攪局，導致海底撈自今年開始，股價呈現雪崩似的下滑，至今跌幅已超過75％，等於整個海底撈的市值直接蒸發掉大約1.25兆台幣。

因此，海底撈也做出了新決策，「啄木鳥計畫」，那就是要在今年底前，關閉300間業績最差的門市，消息傳到台灣，許多網友就擔心，這個海底撈關300間店的啄木鳥計畫會不會影響到台灣的14間分店。

就目前的情況來說，應該是不用擔心台灣的海底撈門市會面臨被關店的命運，畢竟每一次經過海底撈，排隊人潮都是滿滿滿，基本上沒訂位想吃就勢必得排上個幾小時，有這樣的人氣，目前或許就不需要擔心台灣的海底撈也會關閉。

不過，其實這個海底撈的啄木鳥計畫是「長期」的，也就是說，除了年底年關閉業績不佳的300間店以外，海底撈啄木鳥計畫也會長期持續關注業績不佳的門店，包括所有海外門市，並且限縮原本的積極擴張計畫，若一個地方的門市一天平均翻臺率少於4次，那麼基本上就不會再計畫開設新店。

不過，台灣海底撈目前應該也沒有這個問題，畢竟近期已經確定海底撈還會在萬華家樂福桂林店開張，因此，除非台灣海底撈熱潮徹底過了，人流不再那麼爆滿，那麼才有可能延緩展店或者是關店。

總之，假設各位朋友們真的擔心台灣海底撈日後有可能因為啄木鳥計畫關閉的話，那麼就趕快把握現在的機會，親自去吃吃看，而如果本來就對海底撈沒有特別想法的，那麼其實就順其自然吧，畢竟火鍋店到處都有，也並不一定非得要海底撈才可以。

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